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蒜蓉粉丝蒸虾🦐（家庭版）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.3W
蒜蓉粉丝蒸虾🦐（家庭版）的做法步骤图

经改良后的简单版，包含了虾的具体开背方法。

用料  

带壳大虾 若干只
粉丝 1-2把
蒜 7.8瓣
姜片 2小片
芹菜末/葱末 一小碟
辣椒小半个 切圈
香油 1大勺
酱油 2大勺
盐 1小勺
糖 少许
食用油（用于最后浇在虾上） 少量

蒜蓉粉丝蒸虾🦐（家庭版）的做法  

  1. 蒜瓣、姜片切成末混合

    蒜蓉粉丝蒸虾🦐（家庭版）的做法步骤图 第2张

  2. 装入碗中，调制待会蒸虾的蒜蓉酱

    蒜蓉粉丝蒸虾🦐（家庭版）的做法步骤图 第3张

  3. 用平时喝汤的勺子量取，酱油2勺，香油一勺

    蒜蓉粉丝蒸虾🦐（家庭版）的做法步骤图 第4张

  4. 盐1小勺

    蒜蓉粉丝蒸虾🦐（家庭版）的做法步骤图 第5张

  5. 少许白砂糖

    蒜蓉粉丝蒸虾🦐（家庭版）的做法步骤图 第6张

  6. 搅拌均匀备用

    蒜蓉粉丝蒸虾🦐（家庭版）的做法步骤图 第7张

  7. 芹菜末/葱末、辣椒圈切好备用

    蒜蓉粉丝蒸虾🦐（家庭版）的做法步骤图 第8张

  8. 粉丝剪成小段，加水泡软

    蒜蓉粉丝蒸虾🦐（家庭版）的做法步骤图 第9张

  9. 在泡发粉丝的同时，处理下大虾

    蒜蓉粉丝蒸虾🦐（家庭版）的做法步骤图 第10张

  10. 用剪刀

    蒜蓉粉丝蒸虾🦐（家庭版）的做法步骤图 第11张

  11. 沿虾背壳剪开

    蒜蓉粉丝蒸虾🦐（家庭版）的做法步骤图 第12张

  12. 去虾线，用刀切开虾肉

    蒜蓉粉丝蒸虾🦐（家庭版）的做法步骤图 第13张

  13. 再用剪刀把剩下的虾头剪开

    蒜蓉粉丝蒸虾🦐（家庭版）的做法步骤图 第14张

  14. 摊开虾

    蒜蓉粉丝蒸虾🦐（家庭版）的做法步骤图 第15张

  15. 用刀轻剁虾肉，注意不要把虾剁烂了。（这一步很重要，目的是切断虾筋，这样虾肉不会因为蒸熟而卷曲，蒸完后还平坦的。）

    蒜蓉粉丝蒸虾🦐（家庭版）的做法步骤图 第16张

  16. 像这样，就算弄好了

    蒜蓉粉丝蒸虾🦐（家庭版）的做法步骤图 第17张

  17. 处理完虾

    蒜蓉粉丝蒸虾🦐（家庭版）的做法步骤图 第18张

  18. 粉丝泡软沥干水分，铺在盘底

    蒜蓉粉丝蒸虾🦐（家庭版）的做法步骤图 第19张

  19. 将处理好的虾铺在粉丝上

    蒜蓉粉丝蒸虾🦐（家庭版）的做法步骤图 第20张

  20. 像这样

    蒜蓉粉丝蒸虾🦐（家庭版）的做法步骤图 第21张

  21. 把一开始准备的蒜蓉酱料浇盖在虾肉上，记得要雨露均沾哈～

  22. 大火烧水，水开后虾上锅蒸6-7分钟

  23. 蒸好后撒上芹菜末/葱末、辣椒圈，最后热好食用油，热油浇上，完成☑️

    蒜蓉粉丝蒸虾🦐（家庭版）的做法步骤图 第22张

  24. 感叹一下粉丝比虾好吃系列😋

    蒜蓉粉丝蒸虾🦐（家庭版）的做法步骤图 第23张
Tags：蒜蓉 粉丝 家庭版 蒸虾
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