每次去吃海鲜,这道虾是必点的,蒜香和虾的味道完美融合,最愛下面吸足了精华充滿汁水鲜得掉眉毛的粉丝😍有和我一樣的就动手做吧~
用料
虾20 | 只 |
粉丝2 | 小把 |
蒜头 | 6-8瓣 |
葱花 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 少许提鲜用 |
蒜蓉粉丝开片虾/蒜蓉虾/蒜蓉蒸虾/粉丝虾/大虾的做法
1、虾洗净,去头(照片上倔强地留了腦袋,摆盘还是去头好看)剪开背去肠线,虾开片,沥干待用,海虾或冷冻虾用料酒捏一下(活虾不用)
2、蒜蓉和葱花加蚝油、生抽、盐、少许糖,用熱油爆一下,時間要短,爆出香味,此調料要偏咸一点出锅才会味道剛好
3、粉丝冷水泡软后钧勻鋪满盘底,依次摆上虾,排好队,在有虾的地方盖上爆好的蒜蓉酱
4、水开后,上锅蒸十分钟关火,千万不要冷锅蒸
5、洒上葱花,淋上熱油,上桌
出品鮮得掉眉毛😋😋😋
就是这么好吃
最愛下面这层粉丝,鲜得來,掉眉毛,好滿足😋
摆了個治愈系的盘給小宝吃,哈哈哈~
小贴士
三多:粉丝要多,蒜蓉要多,葱花要多
蒜蓉要大火爆香
水开后蒸虾,不要冷锅蒸