老鸭当归红枣扁尖汤

用料  

老鸭当归红枣扁尖汤的做法  

1. 食材
   600 克 鸭, 约小半只，洗净，切块
   1400 克 水
   2 片 当归, 泡水后沥干水分
   6 粒 红枣, 泡水后沥干水分
   100 克 扁尖, 泡水去除涩味和盐味，切小段
   1 小撮 枸杞, 泡水后沥干水分
   盐, 依个人口味调整

2. 做法
   1.  取一口锅，将切块后的鸭块热水汆烫并去血污沥干备用。
   2.  将汆水后的鸭块、水、当归、红枣、扁尖放入主锅，以99 分/100°C/反转/速度 小勺烹煮。
   3.  加入枸杞和盐，再以1 分/100°C/反转 速度 小勺烹煮，趁热享用。