做为一个土生土长的北方人，对大烩菜一直有着深厚的感情！五一假期在老宅中做个大铁锅烩菜吧……
用料
| 白菜 | 半颗 |
| 五花肉 | 500克 |
| 豆腐 | 1块 |
| 粉条 | 1把 |
| 葱 | 1根 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 老抽 | 3小勺 |
| 土豆 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 海带 | 适量 |
| 姜 | 适量片 |
铁锅大烩菜的做法
起锅热油放花椒大料油热放入五花肉小火煸出油，加入姜，翻炒一会儿加入葱蒜辣椒，一会再加入老抽上色翻炒均匀，加入适量的盐和清水
先放入土豆翻炒，再放入白菜炒至上色出水
再放入海带，粉条，豆腐，（这个豆腐可以提前切好，放到盆里放调料腌一会）也可以平时在冰箱里冻点冻豆腐，吃的时候放上，再加入适量的清水，再放点盐鸡精调味
中火炖大约15分钟后搅拌均匀，再炖三五分钟
农村的大铁锅烩菜炖好啦
就着花卷包子全家人开吃😋
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