这两天和牛羊肉干上了～早上起来喉咙都有点干痒，晚上回家前果断在公司对面买了几个皇冠梨！
现在坐在回家的车上来记录下菜谱～
关于牛羊肉突然想起了大学时候的一位老师，教广告学；她有次问，你们会不会觉得吃红肉的男子比吃白肉的更有血性？
当时也是第一次听说有人把肉分成红肉和白肉，红肉大概指的牛羊肉，白肉指的鱼肉鸡肉之类；也记不清当时讲的什么内容提的这个问题，而我作为一个吃货只记住了红白肉的区分，哈哈😄
用料
| 牛肉 | 200克 |
| 杭椒 | 1把 |
| 黑胡椒粒 | 少许 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 蒜片 | 少许 |
| 姜丝 | 少许 |
无肉无辣不欢之【杭椒牛肉】黑椒味的～的做法
食材准备：杭椒切段备用；牛肉我用了料酒、生抽、姜丝、少许淀粉、食用油腌制10分钟；
放油，最好让锅边都沾上油，防止肉粘锅；
我中火炒肉，个人觉得火不要太大，容易粘锅；
炒几分钟会炒出一些水分；
这次肉少我就大火烧干了水分；如果水多我一般是把汤倒掉；然后牛肉盛出备用；
下点蒜片干辣椒爆香（
放入杭椒，放盐调味；辣椒还是很好熟的，也可以放一点点清水焖一小会；
你肉倒进去，可以再撒一点点盐调味；
大火翻炒，加入黑胡椒就可以出锅了；
自我感觉不是那种很嫩的口感，但我喜欢这种有点嚼劲又不会太硬，这样才有血性的牛肉味嘛！这次买的杭椒真是爆辣，吃哭一个弗兰人；过瘾啊～
小贴士
记得买用来炒的牛肉，筋太多了真的会咬不动啊～我是吃饭慢的左厨娘～下个菜谱见～。～
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