甘兰拌粉丝

用料  

甘兰拌粉丝的做法  

1. 甘兰，圆葱洗净切丝，蒜切沫。

2. 锅中加水开后倒入粉丝里，盖上泡20分钟过凉。也可以直接焯水会更快些。

3. 锅中剩下的开水里加几滴油，少许盐，放入甘兰丝，翻一下马上捞出，也就几秒钟，千万别焯时间长了，时间长了甘兰不脆。捞出后过凉，略微挤一下水。

4. 锅中热油。

5. 甘兰上放入蒜沫，辣椒粉，把热油浇在辣椒粉与蒜上，喜欢吃辣的可以多加点辣椒粉。

6. 放入粉丝、酱油、盐、鸡精、陈醋。

7. 拌匀，脆辣酸爽的甘兰粉丝就拌好了，真的很好吃。