很多人不吃内脏，因为受不了那个特殊的味道。但对于爱吃内脏的人来说，这些可都是珍馐美味。我一直都很喜欢吃内脏但来了永康后，由于老公不爱吃，一个人吃起来没劲，便也吃得少了。内脏嘌呤含量高，易导致痛风，不可多食。这样也算是有失有得吧。市场上的猪肺一般都是整个卖。
猪肺介绍：
猪肺质嫩，色红白，适于炖、卤、拌等。
营养价值：猪肺有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。
适用人群：适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。
食用功效：猪肺味甘，性平，入肺经；补肺虚，止咳嗽。杏仁猪肺汤，有理气润肺、止咳化痰的功效，是适宜常喝的靓汤，而且对于肺热咳嗽者、吸烟过多者也非常有帮助。
炎热夏天给大家来一道凉拌猪肺。
用料
| 猪肺 | |
| 大蒜 | |
| 葱苗两根 | |
| 香菜 | |
| 调料：盐，生抽、辣椒油 料酒，大料等 | |
| 工具：铁锅（炒锅）高压锅 |
凉拌香辣猪肺的做法
1；猪肺买回来，先泡清水里，反复揉搓，清洗干净，我洗的时候是沿着气管一直剪开，冲洗掉脏东西，继续反复揉搓
清洗干净后的猪肺，放锅里，准备一些去腥材料（如下图）
把老爸的料酒偷偷倒一点出来
准备好所有材料，下锅开火煮
煮开后，捞去血沫子，捞出，反复冲洗干净
把猪肺拿出来放锅里，加盐 煮开至15分钟-20分钟左右
大蒜切末，香菜切段备用
猪肺切片
把所有材料倒一只碗里，加入葱蒜香菜倒入香醋，生抽等拌均匀
最后倒入辣椒油，装盘
小贴士
营养价值：猪肺有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。
适用人群：适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。
食用功效：猪肺味甘，性平，入肺经；补肺虚，止咳嗽。杏仁猪肺汤，有理气润肺、止咳化痰的功效，是适宜常喝的靓汤，而且对于肺热咳嗽者、吸烟过多者也非常有帮助。
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