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凤梨一口酥（快手，不用模具）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:7.81K
凤梨一口酥（快手，不用模具）的做法步骤图

用料  

低筋面粉 300克
鸡蛋 蛋黄1个+半个全蛋
糖粉 50克
黄油 230克
奶粉 40克
盐 4克
凤梨馅
削皮后凤梨 400克
白糖 80克
麦芽糖 20克
（没有麦芽糖可直接用100克白糖）

凤梨一口酥（快手，不用模具）的做法  

  1. 准备好要用的材料

    凤梨一口酥（快手，不用模具）的做法步骤图 第2张

  2. 黄油提前软化成牙膏状。加入50克糖粉拌匀。

  3. 分三次加入蛋液。（这一步需要费点劲，每一次都要蛋液全部融到黄油里才能加下一次，蛋液不要用刚从冰箱里取出来的）

  4. 再依次加入奶粉，低粉和盐。面团做好可能会很软，放到冰箱冷藏一会

  5. 凤梨果酱

    凤梨一口酥（快手，不用模具）的做法步骤图 第3张

  6. 凤梨去皮，用刨皮器或者家里用的檫土豆丝的檫子把凤梨擦好。

    凤梨一口酥（快手，不用模具）的做法步骤图 第4张

  7. 小火一直熬到没有水份了加入白糖。

    凤梨一口酥（快手，不用模具）的做法步骤图 第5张

  8. 再熬一会，直到看不到有汁。凉了之后再用。

    凤梨一口酥（快手，不用模具）的做法步骤图 第6张

  9. 将之前做好的酥皮分成13克左右每个，放在手心里压成圆形。包入凤梨果酱。

  10. 170度烤12分钟，取出来给表皮刷上蛋液，再烤8分钟。

  11. 出炉，凉了以后包装。

    凤梨一口酥（快手，不用模具）的做法步骤图 第7张

  12. 装入包装袋

    凤梨一口酥（快手，不用模具）的做法步骤图 第8张
Tags：凤梨 快手 不用模具 凤梨一口酥快手 模具
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