初春香蒜酥脆炸鸡柳

用料  

初春香蒜酥脆炸鸡柳的做法  

1. 炸好的鸡柳表皮酥脆，味美鲜香，应趁热食用~

2. 将鸡柳去皮剔骨，片成厚薄均匀的块，再切成食指粗细的条状。

3. 一头大蒜切瓣，与鸡柳一起放入碗中，加入1小勺禾然有机米香料酒、1勺禾然有机特级初榨橄榄油、2-3勺禾然乐童有机酱油，黑胡椒粉适量，1勺蚝油，最后再打入1颗鸡蛋，拌匀后放入冰箱腌制4小时以上。

4. 腌好后的鸡柳取出，碗里会有液体稀释出来，用筷子再拌几下液体又吸收到肉里，用滤网将肉滤去多余的液体，依次将鸡柳放入生粉中滚匀。

5. 沾好粉的鸡柳再用滤网抖落多余的生粉。

6. 锅中放油，开小火，将筷子放入油锅中有小气泡出现时即可将鸡柳下锅，下锅时要每一条依次分别放入。

7. 肉放入锅中后会出现许多小泡，刚放入肉时不要拨动它，避免裹粉掉落，等定型后再用筷子拨动一下，避免炸得不均匀。

8. 待肉有浅黄色酥脆状外壳时用滤网捞出，把小火调为中火待油温升高。

9. 看到油的表面有微微烟冒起时下入鸡柳进行复炸，此时会冒出许多密集的大泡。

10. 炸至表皮金黄酥脆后即可捞出，沥油。

11. 用禾然有机调味品制作的香蒜酥脆炸鸡柳完成啦！