用料
鸡肉肠的做法
鸡肉切块,放入料理机杯内,倒入适量料酒、盐、糖和白胡椒粉,加入一个蛋清。开机搅拌。
搅拌好的鸡肉馅加入调好的淀粉水,上浆,增加肉的黏性。用裱花袋挤入香肠模具中,放入蒸锅中蒸20分钟即可。