用料
原质白灼虾的做法
野生海虾洗净，剪去虾须和虾枪。
大蒜切段，生姜切片，红辣椒可去籽。
蒜蓉备用。
将大蒜均匀铺于锅中，加入少量清水。
海虾置于大蒜上方，蒜蓉、红辣椒、生姜均匀撒于虾身。
盖上锅盖，中火5分钟，开锅装盘。大功告成！
小贴士
野生海虾味道鲜美，尽量保留及衬托其原味，是最佳的烹饪方法。食用时，可将生姜剁碎，与酱油混合，作为酱料。普通养殖虾类及河虾，此烹饪方法未必适用。
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