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春菜鱼片汤

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.44W

春菜鱼片汤的做法步骤图，春菜鱼片汤怎么做好吃

春分吃春菜，民间有“春汤灌脏，洗涤肝肠”的说法，广州没有春菜，我用和春菜相似的芥菜来做春汤。

用料

鱼腩	1片
芥菜	2棵
姜
盐
料酒
生抽
生粉

春菜鱼片汤的做法

将鱼腩切片，用姜丝、盐、料酒、生抽、生粉腌制15分钟；
锅中下一点点油，下姜片略炒，下芥菜炒两下，加水煮沸，将鱼片最后划入，水开加盐调味即可。吃时可撒少许胡椒粉。

小贴士

鱼片最后划入即可关火，以保持鱼片鲜嫩、汤头鲜美。

Tags：春菜鱼片汤鱼片好吃春菜

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