这款肉松小面包，香甜松软，配上自制沙拉酱更健康，喜欢的朋友可以试试哟
用料
| 面包胚 | |
| 高筋粉 | 150g |
| 酵母 | 1茶勺 |
| 盐 | 1/4茶勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 牛奶 | 100g |
| 全蛋液 | 20g |
| 软化黄油 | 15g |
| 沙拉酱 | |
| 全蛋液 | 20g |
| 醋 | 几滴 |
| 糖 | 1勺 |
| 盐 | 一小撮 |
| 植物油 | 60g |
| 其它食材 | |
| 肉松 | 适量 |
肉松小餐包的做法
揉面盆里加入高筋粉150g+酵母1茶勺+盐1/4茶勺+糖 1勺，搅拌均匀
然后加入牛奶100g+全蛋液20g，揉成团
最后加入软化黄油15g，揉至面团形成薄膜，可以边揉边摔打，可以加快面筋形成，这个过程大概需要十多分钟
密封发酵至2倍大
接下来做沙拉酱：碗里加入全蛋液20g+醋 几滴+糖 1勺+盐 一小撮
打发全蛋液，打发过程中加入植物油60g，多次少量的慢慢加进去
打成这种比较浓稠的液体就可以了
发酵好的面团，揉搓排气后，平均分成6个剂子
把所有剂子搓圆，盖上布松弛10分钟
取一个压扁，按成中间厚四周薄的面饼
放上肉松和沙拉酱混合均匀
像包包子一样包起来，收口要封紧
然后收口朝下，按扁
全部包好后放入烤盘，盖上布，再次发酵至2倍大
发酵好后，涂上沙拉酱，放上肉松，200度烤15分钟
香甜松软的肉松小餐包，就做好了
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