小美TM6版 三杯鸡

三杯鸡一直说是台式三杯鸡，一直到去年才知道原来三杯鸡最早是江西菜。这是什么神仙菜品啊，一点点甜、一点点辣、一点点鲜、一点点香。有了这道菜，饭都会多吃一碗。有小朋友的家庭，真的可以试一试。

用料  

小美TM6版 三杯鸡的做法  

1. 1.400g鸡翅洗净、沥干，用一茶匙盐拌匀腌制20分钟。主锅内倒入35g麻油，放入生姜片、大蒜头和干辣椒。盖好主锅盖和量杯盖。启动3分钟，120度，反转小勺爆香。

2. 2.将腌制好的的鸡翅用厨房纸吸干，均匀的放置到主锅里。盖好主锅盖和量杯盖。打开TM6小炒肉配方，找到高温炒肉步骤，启动炒肉模式。等15秒后将时间改为6分钟。

3. 3.加入8汤匙料酒、4汤匙生抽、2汤匙冰糖粉和半汤匙老抽。盖好主锅盖和量杯盖。启动10分钟、温度Varoma、速度反转小勺。5分钟后，打开量杯盖。

4. 4.结束后观察收汁情况。如果汤汁仍然很多，可以继续打开量杯盖。启动5分钟、varoma、反转小勺。结束后，放入10g新鲜罗勒，盖上量杯盖。此时在一旁将一个空砂锅烧热，然后把烧好的三杯鸡倒进热砂锅，盖上盖子焖三分钟。

5. 5.美味的三杯鸡完成了，尽情享用吧。

小贴士

碎碎念
1.如果家里的生抽比较浓厚，老抽不放也可以。
2.如果没有砂锅，在主锅里焖三分钟再倒出来也可以。
3.收汁的时间看情况而定。
4.感谢下厨房里apple爱自己给的简易方子，更容易上手更容易记。