水炒鸡蛋

因为减肥，看了好多减肥食谱，炒鸡蛋好吃，但是加油热量就高了！这一款水炒鸡蛋是水代替油炒的，简单易学不长胖

用料  

水炒鸡蛋的做法  

1. 鸡蛋按你平时的习惯打散调味。我是里面放的蚝油和料酒，因为一会儿用的虾仁是咸的，就没放盐

2. 虾仁洗一下添水煮，如果你有高汤的话是最好。不用虾仁也可以，不喜欢虾仁的味儿，只用水也行。

3. 水量是感觉鸡蛋能把它完全吸收就可以了，一般来说，一个鸡蛋，顶多顶多能吸收半个鸡蛋那么多的水，再多就不行了

4. 直接把蛋液倒进水里

5. 稍煮一会儿，感觉凝结一些了，用筷子轻轻的划

6. 到这个程度可以象用油炒鸡蛋那样，动作稍微快一点

7. 成品出锅了！

小贴士

最好用不粘锅来炒，我用的是煎牛排的那种小不粘锅，如果用普通炒菜锅的话，因为技术不到位，怕糊。技术高超的话可以不用在意用什么样的锅