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油泼面，秦椒是灵魂

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.47W
油泼面，秦椒是灵魂的做法步骤图

用料  

高筋面粉 300克
温水 145克
盐 3克
油 适量
葱 1根
蒜 2瓣
味极鲜生抽 适量

油泼面，秦椒是灵魂的做法  

  1. 面团揉好，盖上袋子醒20分钟

    油泼面，秦椒是灵魂的做法步骤图 第2张

  2. 1.压面机最厚档反复压十多遍，卷起来，卷的时候注意不要有缝隙，要贴近卷。2.如果是手揉，直接揉长就行了

    油泼面，秦椒是灵魂的做法步骤图 第3张

  3. 每条分成3个剂子，如果能吃饭，最好是80g一个剂子，3个剂子就能有一大碗

    油泼面，秦椒是灵魂的做法步骤图 第4张

  4. 揉成条条，手心压着剂子切口揉

    油泼面，秦椒是灵魂的做法步骤图 第5张

  5. 码放整齐，刷油，薄薄一层就好

    油泼面，秦椒是灵魂的做法步骤图 第6张

  6. 盖上保鲜膜醒最少1个小时以上

    油泼面，秦椒是灵魂的做法步骤图 第7张

  7. 按压成片

    油泼面，秦椒是灵魂的做法步骤图 第8张

  8. 1.筷子在中间压一下，用手往两边扯开，扯开后对折继续扯拉，再在案板上弹一弹，从中间一撕就能一分为二；2.如果扯不长，就用擀面杖擀薄就长了🙈

    油泼面，秦椒是灵魂的做法步骤图 第9张

  9. 锅里烧开水，下面条，点两次凉水，就可以出锅

    油泼面，秦椒是灵魂的做法步骤图 第10张

  10. 煮面的同时，另一个灶台烧热油

    油泼面，秦椒是灵魂的做法步骤图 第11张

  11. 烧油煮面同时，准备一个大碗，因为不吃鸡精味精，碗底放点味极鲜生抽提鲜，不要多，否则抢味

    油泼面，秦椒是灵魂的做法步骤图 第12张

  12. 面条煮好后捞起来，尽量控干水再放到碗里，面条上➕蒜末+葱花+秦椒面+香料粉+盐

    油泼面，秦椒是灵魂的做法步骤图 第13张

  13. 热油泼下去，泼在面条上的料头上面，泼油后马上在秦椒面上倒入陈醋

    油泼面，秦椒是灵魂的做法步骤图 第14张

  14. 拌匀就可以大口吃啦

    油泼面，秦椒是灵魂的做法步骤图 第15张
Tags：灵魂 秦椒是灵魂 秦椒 油泼面
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