简化油爆虾的做法,由餐厅版的两次油炸简化为一次,偷懒没剪去虾的须芒。
用料
家常版油爆虾的做法
热锅加油下葱姜爆香,加入河虾干煸。不停翻身。
中小火煎5分钟,看到虾已经肉壳分离,下调料。
加料酒焖一分钟,加蒸鱼豉油,糖,水50毫升。中火不停翻炒至汁收干,锅底只有油。
出锅。