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春天出游首选的Q弹卤蛋（附快速完整剥蛋壳的方法）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:7.37K
春天出游首选的Q弹卤蛋（附快速完整剥蛋壳的方法）的做法步骤图

春天是出游的季节，出门带点零食吃又健康又美味，做了好几回带给同事吃，一直问卤蛋怎么做，其实很方便哦

用料  

鸡蛋20个 或者鹌鹑蛋60个
桂皮 1小块
茴香 2-3个
花椒 1小撮
香叶 1-2片
水 1000毫升
生抽 150毫升
老抽 5-10毫升
料酒 5-10毫升
冰糖 1颗
龙井茶 一撮

春天出游首选的Q弹卤蛋（附快速完整剥蛋壳的方法）的做法  

  1. 锅中放冷水和洗干净的蛋，水开后煮转中火煮7分钟

    春天出游首选的Q弹卤蛋（附快速完整剥蛋壳的方法）的做法步骤图 第2张

  2. 捞出蛋快速放入冷水中冲凉

    春天出游首选的Q弹卤蛋（附快速完整剥蛋壳的方法）的做法步骤图 第3张

  3. 找一个保鲜盒，放入蛋和少量冷水，盖上左右上下摇晃，别用力否则会蛋破碎的的

    春天出游首选的Q弹卤蛋（附快速完整剥蛋壳的方法）的做法步骤图 第4张

  4. 从蛋的大头处开始剥

    春天出游首选的Q弹卤蛋（附快速完整剥蛋壳的方法）的做法步骤图 第5张

  5. 很完整

    春天出游首选的Q弹卤蛋（附快速完整剥蛋壳的方法）的做法步骤图 第6张

  6. 10分钟45个鹌鹑蛋

    春天出游首选的Q弹卤蛋（附快速完整剥蛋壳的方法）的做法步骤图 第7张

  7. 很完美

    春天出游首选的Q弹卤蛋（附快速完整剥蛋壳的方法）的做法步骤图 第8张

  8. 卤蛋的料

    春天出游首选的Q弹卤蛋（附快速完整剥蛋壳的方法）的做法步骤图 第9张

  9. 全部食材

    春天出游首选的Q弹卤蛋（附快速完整剥蛋壳的方法）的做法步骤图 第10张

  10. 1000毫升的水、150毫升的生抽，料酒和老抽各5毫升，加上图8的料，煮开后转小火5分钟

    春天出游首选的Q弹卤蛋（附快速完整剥蛋壳的方法）的做法步骤图 第11张

  11. 加入剥好的蛋和茶叶

    春天出游首选的Q弹卤蛋（附快速完整剥蛋壳的方法）的做法步骤图 第12张

  12. 茶叶的量

    春天出游首选的Q弹卤蛋（附快速完整剥蛋壳的方法）的做法步骤图 第13张

  13. 再煮5分钟关火，浸泡过夜

    春天出游首选的Q弹卤蛋（附快速完整剥蛋壳的方法）的做法步骤图 第14张

  14. 早上起来煮一下可以吃了，QQ卤蛋完成了。这次我是鸡蛋、鹌鹑蛋一起煮，出门记得多带点，小小蛋受欢迎哦

    春天出游首选的Q弹卤蛋（附快速完整剥蛋壳的方法）的做法步骤图 第15张

小贴士

我是鸡蛋8个，鹌鹑蛋45个，按照上面写的就可以了。（10个鸡蛋、500毫升水、75毫升的生抽、老抽和料酒各5毫升）其他都一样

Tags：卤蛋 蛋壳 春天 完整 出游
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