枣用大红枣就行,这个里面用的椰枣,家里买干果礼包里面的,椰枣就是波斯枣,出产于中东,太甜了但据说这种糖还不升血糖,小孩不爱吃,但是和山药搭配之后,瞬间吃光光!这个山药糕里面可以加任何喜欢的馅料,豆沙啊啥的,下次想试试奶酪。
用料
山药枣糕(附赠山药快速剥皮方法)的做法
山药、椰枣蒸熟。我是正好中午吃米饭,一同放到大米中在电饭锅中蒸熟的,普通煮饭功能就可以,不要嫌弃大米沾到山药上,有妙用哦!
吃完午饭,开始做午后甜点,假期一顿接着一顿。山药和椰枣剥皮。粘了米饭的山药剥皮很简单哦,用刀划开山药,不要划透了。
掰开,皮很轻松的剥开了!就算有残留,也很少,简单清理下就行了。
剥好皮备用。
山药装入保鲜袋,擀成泥。椰枣用勺子压成泥。
取一块山药压平,包入椰枣泥。
包成小团,懒得包的话,直接往模具里面填也可以。
准备模具。
把刚才做好的团压成型。
这是之前做的豆沙的。
成品
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