最近有点上火,弄点苦瓜汤去去火气吧
用料
十三香 | 1勺 |
姜 | 2片 |
油 | 10克 |
淀粉 | 1勺 |
猪肉 | 100克 |
花椒 | 5粒 |
白胡椒粉 | 1勺 |
花椒粉 | 1勺 |
苦瓜 | 1根 |
葱 | 1根 |
蒜粉 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
苦瓜丸子汤的做法
将苦瓜去芯,切片,猪肉切碎末
苦瓜焯水,水中放油和盐焯水
将十三香、花椒粉、酱油心生、小鲜侣、葱姜蒜粉、淀粉都放入猪肉沫中,顺时针搅拌均匀,并摔打上劲,最后放入调料油防沾
砂锅中烧水,水快要开还没沸腾的时候把猪肉沫搓成小丸子下入锅中,等丸子都浮起来以后下入苦瓜片
中火煮20分钟后放入适量的盐和白胡椒粉调味儿,即可食用。
小贴士
苦瓜去芯,把白色部分清除干净,最好焯水哈,要不然太苦