糯米香芋虾米酿豆腐

此豆腐来自广东粤北山区，吃了一次便回味无穷，自己学着做

用料  

糯米香芋虾米酿豆腐的做法  

1. 蒸糯米。似蒸饭一样把糯米蒸熟

2. 把香芋去皮，再切成粒状(感觉比丝状口感好)

3. 泡好的虾米和香芋入锅，加油炒，炒至五六成熟盛起

4. 把糯米、香芋、虾米放入一个大的容器，放入盐，用力搅拌让他们充分融合一起

5. 把搅拌好的馅塞入豆腐中，要塞满点，才有满满的口感

6. 把成品放入锅中蒸八至十分钟即可，或者放饭面蒸，香喷喷的味道就飘出来啦

小贴士

之所以不用咸鱼，是因为它虾米香，而且咸鱼有小骨，没虾米口感好