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可乐鸡翅（入味版）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.27W
可乐鸡翅（入味版）的做法步骤图

之前发现直接煎和煮鸡肉会不那么入味，所以稍稍改良了一下。

用料  

鸡翅 6只
可乐 500ml
八角
辣椒
生抽
老抽
姜
葱
蒜

可乐鸡翅（入味版）的做法  

  1. 鸡翅过水去腥。冷水放入葱段，姜片，料酒，鸡翅滑刀冷水入锅。待煮沸再煮3-5分钟就好。煮好冷水洗净晾干。

    可乐鸡翅（入味版）的做法步骤图 第2张

  2. 煎鸡翅。加入少许油，六七分热时中火煎鸡翅，因为之前看到有菜谱是先腌再冲洗再后煎，这样味道会洗掉而且很容易溅油。翻炒三分钟即可。

    可乐鸡翅（入味版）的做法步骤图 第3张

  3. 腌鸡翅。放入两勺老抽一小勺料酒，少许淀粉，香料（八角，辣椒，花椒等），放入鸡翅，加入可乐没过鸡翅。腌制至少两小时，我一般都会腌半天，会很入味。

    可乐鸡翅（入味版）的做法步骤图 第4张

  4. 炖鸡翅。将腌制的鸡翅和汤汁都倒入锅内，记得用可乐没过鸡翅，炖煮过程中加盐生抽调味，不需要加糖，因为可乐就很甜了。大概炖二十分钟，大火收汁就能完成啦。Ps. 大火收汁会很快，一定要看好。

    可乐鸡翅（入味版）的做法步骤图 第5张

小贴士

鸡翅冷水入锅去腥，这样肉不会变紧
不需要加入糖，可乐本身就有甜味
腌制起码2小时
收汁的时候注意看好

Tags：入味 可乐鸡翅入味版 可乐 鸡翅
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