有一次我去到广西玉林过年,发现他们过年做豆腐酿,恰好我喜欢吃糯米,然后就自己学着做了,一个个圆鼓鼓的好可爱
用料
油豆腐 | 14个 |
猪肉 | 五块钱 |
葱 | 一块钱 |
胡萝卜 | 一根 |
盐 | 适量 |
油 | 放多点 |
糯米 | 半斤 |
酱油 | 两勺 |
豆腐酿糯米的做法
糯米提前泡两个小时,把胡萝卜,瘦肉打碎,葱切断,先炒肉,放盐酱油多点,熟了就放胡萝卜翻炒,在放糯米炒一会,加入一碗水盖上,煮一会,不要让它黏锅糊了,开盖翻炒均匀,糯米变透明即可出锅
买的油豆腐大一点,用指甲扣一个洞,把炒好的糯米塞进豆腐里面,塞满满的
我塞的鼓鼓的看着好可爱,轻一点不要用力破了,就像做包子一样捏,放电饭锅蒸三十分钟出锅,水里可以放少许盐,这样更有味
香糯糯的豆腐酿出锅啦,吃两个就饱了
小贴士
我觉得很简单,跟饺子馅差不多,只不过换成糯米