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简化家庭式韩国泡菜制法

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.56W
简化家庭式韩国泡菜制法的做法步骤图

综合了网上很多的做法，针对自家调料所限，简化了部分食材，保留了比较重要的步骤！

用料  

大白菜 1500g
白萝卜 400g
幼辣椒粉 20g
盐 适量
糖 适量
糯米粉 100g
韭菜 50g
蒜和姜 50g磨成蓉
辣椒酱 适量调色

简化家庭式韩国泡菜制法的做法  

  1. 根据白菜大小，把白菜切开四分之一

    简化家庭式韩国泡菜制法的做法步骤图 第2张

  2. 把白萝卜削皮，切丝，和大白菜一样用盐腌制一下，去掉辛辣味

    简化家庭式韩国泡菜制法的做法步骤图 第3张

  3. 等待萝卜和白菜腌制，变软

    简化家庭式韩国泡菜制法的做法步骤图 第4张

  4. 腌制了一晚，白菜和萝卜都变软了，冷水冲走盐分再晾干半天

    简化家庭式韩国泡菜制法的做法步骤图 第5张

  5. 糯米粉用冷水调和，再下锅煮熟成稀浆状，准备调入调味料

    简化家庭式韩国泡菜制法的做法步骤图 第6张

  6. 将所有辅料调匀加入辣椒粉糖盐大蒜生姜蓉，分量依据自己口味决定，因为没有了虾酱鱼露所以用少许盐代替！

    简化家庭式韩国泡菜制法的做法步骤图 第7张

  7. 将酱料慢慢涂抹在每一片菜叶上，完成后稍微压紧，放进饭盒中冰箱保存，大概等待20天就发酵完成可以吃啦！

    简化家庭式韩国泡菜制法的做法步骤图 第8张
Tags：制法 韩国泡菜 家庭式 简化
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