用料
棉花糖 | 300克 |
奶粉 | 150克 |
黄油 | 60克 |
花生米 | 210克 |
Lili 牌原味牛扎糖轻松制作的做法
步骤:
1、用一个不沾锅,我一般用的平底锅,放煤气灶上最小火,锅上水分慢慢干。
2、放黄油,慢慢融化。
3、把棉花糖放入融化后的黄油里一直翻炒,慢慢把棉花糖炒化
4、把奶粉放入炒化的棉花糖糊糊里翻炒
5、最后放花生(花生剥了后要搓掉花生衣,并把每颗花生分成两半,云南小花生的好处除了香外就是分两半刚合适,本地花生还需要剁碎)
6、全部翻炒匀后起锅,倒入定型盘(我一般用的烤盘,烤盘里铺了一层烘培纸,避免沾盘)
7、定型!天气热不移定型,在盘里定好后,放凉点再进冰箱冻下,加固定型,以便好切
8、切块,自己随意的形状切,长方体、正方体都可以
9、装袋、封口
(切记:整个过程都是小火,炉心里的那一点小火哈,火大黄油熬糊,做出来的糖卖相差、口感硬,说不定还糊锅)