看到终于有卖铁塔的奶油奶酪了，这个牌子的奶酪和KIRI一样的，是软质的，非常好用，价格也比KIRI的性价比高很多；从来没有买过蓝莓，那天在超市看到，一盒10.8元，麻利的买了一盒，看人家做酸奶的时候都放这个，心想轻乳放这个应该也不错吧，不明白为啥，蓝莓哗哗的沉底，高手求解。
用料
| 奶油奶酪 | 200g |
| 牛奶 | 84g |
| 低筋面粉 | 70g |
| 牛奶 | 90g |
| 蛋黄 | 90g |
| 蛋白 | 100g |
| 细砂糖 | 84g |
| 辅料 | 蓝莓适量 |
在家轻松制作蓝莓轻乳酪蛋糕的做法
配方中的所有材料称重备用，模具下层垫油纸，边上涂黄油撒粉，此配方为2个三能乳酪模的量；
奶油奶酪隔温水搅拌至顺滑；
将配方中牛奶84g倒入奶酪中；
倒入牛奶，搅拌均匀；换一个容器，倒入90克牛奶；
筛入低筋面粉；
筛好面粉的样子；
用搅拌抽搅拌均匀；
将撑拌好的牛奶面糊倒入奶酪糊中,完全拌至均匀；
隔水加热，边加热加搅拌均至奶酪有颗粒；
再加入蛋黄；
将蛋黄和奶酪糊搅拌至完全乳化；
蛋白+糖；
打到湿性发泡状态；
分三次将蛋白糊和蛋黄乳酪糊混合；
这是最后一次混合前的状态；
蓝莓洗净；
将混合好的乳酪糊倒入模具中，震出气泡；
将洗净的蓝莓铺在蛋糕中；
隔水烘烤，150度下层，上下火约90分钟；
这是烤好的样子，高手说蛋白还是打的过硬了；蓝莓也沉底了
这是蓝莓的，很美味的
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