蔬菜豆腐卷

这是东北人的吃法，经常拿干豆腐当主食，卷上蔬菜和葱蘸酱吃，我给改良了一下，用鸡胸肉炸酱，葱不是卷在里面，而是当绳用捆住了豆腐卷。
做前请看一下小贴！

用料  

蔬菜豆腐卷的做法  

1. 准备一块鸡胸肉，取50克鸡胸肉剁成肉末。

2. 热锅里放入5克食用油，将鸡胸肉倒入炒至变色，加入两匙豆瓣儿酱翻拌均匀，倒入25ml的清水，小火熬一会儿变浓稠盛出待用。

3. 把干豆腐切成长方形，黄瓜和白萝卜切成和干豆腐一样宽的长条。

4. 取一片儿干豆腐，摆上白萝卜和黄瓜条卷起。

5. 把小葱叶纵向剖开，取一段儿系在豆腐卷的中间就可以了。

6. 逐个系完装盘，蘸酱吃就可以了，再配上一碗稀饭就更完美了。

7. 也可以把酱直接卷在里面。

8. 或者把葱切成段卷在里面，用香菜捆绑。

小贴士

做之前将葱叶先剖开，让它先蔫吧一会儿，系的时候不爱断。
葱叶也可以改成香菜。
蔬菜可以随自己的口味改成其他的蔬菜。