![凉拌小鸡腿的做法步骤图，凉拌小鸡腿怎么做好吃]( "凉拌小鸡腿的做法步骤图，凉拌小鸡腿怎么做好吃")
这道菜家里人非常喜欢，老人也很喜欢吃，也可以用鸡胸肉这样凉拌，不过更喜欢小鸡腿的口感，有喜欢的朋友也可以试试！
用料
| 小鸡腿 | 4个 |
| 姜片 | 6片 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 蒜 | 7小瓣 |
| 小米椒 | 3个 |
| 花椒粉，盐，鸡精，白砂糖，孜然粉 | 适量 |
| 酱油 | 3勺 |
| 醋 | 5勺 |
| 小葱 | 1根 |
| 油 | 20克 |
凉拌小鸡腿的做法
小鸡腿化冻，洗净，冷水下锅，放入姜片，料酒，大火烧开
![凉拌小鸡腿的做法步骤图，凉拌小鸡腿怎么做好吃 第2张]( "凉拌小鸡腿的做法步骤图，凉拌小鸡腿怎么做好吃 第2张")
撇去浮沫，再煮15-20分钟，用筷子能轻松插入就说明煮好了
![凉拌小鸡腿的做法步骤图，凉拌小鸡腿怎么做好吃 第3张]( "凉拌小鸡腿的做法步骤图，凉拌小鸡腿怎么做好吃 第3张")
捞出洗净
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撕成小块，摆入盘中
![凉拌小鸡腿的做法步骤图，凉拌小鸡腿怎么做好吃 第5张]( "凉拌小鸡腿的做法步骤图，凉拌小鸡腿怎么做好吃 第5张")
蒜头和小米椒，用拉蒜器打成蒜蓉
![凉拌小鸡腿的做法步骤图，凉拌小鸡腿怎么做好吃 第6张]( "凉拌小鸡腿的做法步骤图，凉拌小鸡腿怎么做好吃 第6张")
放入碗中，依次放入盐，花椒粉，鸡精，孜然粉
![凉拌小鸡腿的做法步骤图，凉拌小鸡腿怎么做好吃 第7张]( "凉拌小鸡腿的做法步骤图，凉拌小鸡腿怎么做好吃 第7张")
放入酱油3勺，醋5勺
![凉拌小鸡腿的做法步骤图，凉拌小鸡腿怎么做好吃 第8张]( "凉拌小鸡腿的做法步骤图，凉拌小鸡腿怎么做好吃 第8张")
放入白砂糖提味，搅拌均匀
![凉拌小鸡腿的做法步骤图，凉拌小鸡腿怎么做好吃 第9张]( "凉拌小鸡腿的做法步骤图，凉拌小鸡腿怎么做好吃 第9张")
小葱切碎
![凉拌小鸡腿的做法步骤图，凉拌小鸡腿怎么做好吃 第10张]( "凉拌小鸡腿的做法步骤图，凉拌小鸡腿怎么做好吃 第10张")
热锅冷油，放入小葱，小火慢慢把葱香味炸出来
![凉拌小鸡腿的做法步骤图，凉拌小鸡腿怎么做好吃 第11张]( "凉拌小鸡腿的做法步骤图，凉拌小鸡腿怎么做好吃 第11张")
倒入调料碗中
![凉拌小鸡腿的做法步骤图，凉拌小鸡腿怎么做好吃 第12张]( "凉拌小鸡腿的做法步骤图，凉拌小鸡腿怎么做好吃 第12张")
最后再倒入一勺藤椒油，搅拌均匀
![凉拌小鸡腿的做法步骤图，凉拌小鸡腿怎么做好吃 第13张]( "凉拌小鸡腿的做法步骤图，凉拌小鸡腿怎么做好吃 第13张")
淋在小鸡腿表面
![凉拌小鸡腿的做法步骤图，凉拌小鸡腿怎么做好吃 第14张]( "凉拌小鸡腿的做法步骤图，凉拌小鸡腿怎么做好吃 第14张")
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