秋意盎然,皮肤也会比较干燥,多喝汤水补补,湿气较重可以加薏米
用料
筒骨 | 一条 |
薏米 | 大半杯 |
莲藕 | 一节 |
姜片 | 适量 |
料酒 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
盐 | 适量 |
筒骨莲藕滋补汤的做法
莲藕削皮洗净切成块状,姜片洗净切片,筒骨卖猪肉的小姐姐已经用大刀砍好了,洗净莲藕姜片放入锅中
薏米洗净下锅炒一下,因为薏米性寒,炒一下薏米是为了减轻薏米的寒性,有利于肠胃的吸收,炒干水放入锅中
筒骨冷水下锅,加料酒煮开,这个步骤是避免血水混合在汤中,不把血水弄掉的话不但汤不鲜美,还会带有一股腥味
焯好筒骨的水要全部倒掉,并且还要清洗一遍筒骨
然后把筒骨放入锅中,枸杞洗净丢入锅中,开水末过食材,加开水煲,汤会更加浓郁
因为我这个是隔热炖盅,时间比较长煲汤快速汤
汤煲好后再加适量盐,美味浓郁的筒骨莲藕汤就做好啦