爱吃海鲜,只要是海鲜,不管什么都喜欢。现在好了,运输发达的今天,在北京也能随时吃到各种时令海鲜了!
今天向大家推荐一道海鲜意面,鲜味十足,希望喜欢噢。🤗
用料
面粉 | 250克 |
西红柿 | 2个 |
洋葱1/4 | 个 |
蒜 | 4瓣 |
盐,糖 | 适量 |
胡椒粉 | 2克 |
蛤蜊 | 15只 |
黄油 | 5克 |
自制海鲜意面的做法
1.将面粉和成稍硬一些的面团
醒二十分钟后再揉光。
2.将面团切成如图大小的挤子 在案板用手揉圆些。
左手拿一把叉子,右手拿一块面团,在叉齿上边向下按,边往前推,一个螺型意面粒就完成了。
将搓好的螺丝意面放到大盘中,撒些干面粉,防止沾连。
所有的面都推完了。
炒酱料
1.将两个西红柿去掉皮切丁,蒜拍 碎,洋葱切碎备用。
2.蛤蜊焯水至熟,捞出备用
3.炒锅烧热,放油,放洋葱碎,小火慢煸透明,出香味。
4.放入西红柿丁,煸软出红汁,加糖,盐,一小块(指甲盖大小)黄油,加少量水煮开,调好味后加入蒜末,胡椒粉,最后放入焯好的蛤蜊,煮分钟就好了。
另外一煮锅,将搓好的意面煮熟,捞出控凈水,倒入酱汁锅翻炒均匀,装盘。咸香,微甜,略酸,又有着黄油味道的意面就好了,看看图片就垂涎欲滴吧!😀
小贴士
遗憾炒酱的过程图沒有拍。大家根据文字步骤也能照做吧!