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(重庆版)粉蒸排骨

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.04W
(重庆版)粉蒸排骨的做法步骤图

我们家是爸爸超级会做美食，自己结婚后就很喜欢研究美食了，这是正式跟爸爸学的第一道菜☺️

用料  

排骨 500克
料酒 4勺
姜 2片
蒜 6瓣
生抽 6勺
老抽 2勺
盐 8克

(重庆版)粉蒸排骨的做法  

  1. 排骨洗干净码佐料，佐料：加入姜末、蒜末、盐、料酒、生抽、老抽
    (用料根据自己的食材多少来哟，我也只是提供个信息)

    (重庆版)粉蒸排骨的做法步骤图 第2张

  2. 放置15～20分钟

    (重庆版)粉蒸排骨的做法步骤图 第3张

  3. 炒粉子：加入大米小量杯4杯、糯米3杯、花椒20、干海椒6个、桂皮1小截、八角3个、香叶1小片、山奈2个、茴香15颗一起炒
    (用料根据自己食材来哟，我这也是大慨的量)
    (不喜欢麻辣味的可以减去干海椒)

    (重庆版)粉蒸排骨的做法步骤图 第4张

  4. 炒至图片色(火候大小都可以、海椒变色香味出来大慨就可以了)
    然后打碎(豆浆机这些打都可以)不要太碎，有点颗粒感

    (重庆版)粉蒸排骨的做法步骤图 第5张

  5. 土豆打底

    (重庆版)粉蒸排骨的做法步骤图 第6张

  6. 把打碎的粉子和排骨混合在一起，如果混合的时候太干可以加点水

    (重庆版)粉蒸排骨的做法步骤图 第7张

  7. 高压锅蒸半小时左右，有点小麻辣，但是特别好吃，软糯的口感，色香味俱全。

    (重庆版)粉蒸排骨的做法步骤图 第8张

小贴士

粉子还是自己做好，稍微麻烦一点点，但是吃着放心又香糯。

Tags：排骨 粉蒸 重庆版 重庆版粉蒸排骨
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