梦幻紫薯丝

朋友家人看看电视，唠唠嗑，总觉得少了点什么……对了，零食^O^，本想做土豆丝，家里就一个紫薯，我是立马动手就做了起来，因味道喜欢，故而记录分享。

用料  

梦幻紫薯丝的做法  

1. 紫薯切丝，越细越脆，也可以借用刨丝器刨丝。

2. 红薯淀粉、泡打粉和盐加入紫薯丝，看湿度加水，拌到紫薯丝正好粘住淀粉即可。

3. 锅加热，放入食用油至八成热时，倒入紫薯丝，转小火，用长筷子小心拌动一会，一点点的倒入不会粘连，看情况，因为紫薯大小不一致，脆了就可以捞出沥干油份，撒一点点黑胡椒碎，享用。