梦幻紫～冰淇淋紫薯可丽饼

用料  

梦幻紫～冰淇淋紫薯可丽饼的做法  

1. 将紫薯洗净，放入蒸锅蒸熟，晾凉。

2. 将紫薯去皮压碎，倒入酸奶。

3. 用料理棒打细腻备用。
      

4. 鸡蛋加入细砂糖，牛奶搅拌均匀。

5. 筛入低筋面粉，紫薯粉搅匀。

6. 加入融化黄油搅匀。
     

7. 将面糊过筛两遍。

8. 平底锅烧热，用厨房纸蘸少许食用油擦一遍锅底，将平底锅离火，倒入一勺面糊，晃动平底锅，使面糊摊均匀，再次放回小火加热。

9. 烙至面糊鼓起大气泡时，用硅胶铲掀起面饼边缘，取出冷却。

10. 全部烙完取一张饼皮，中间挤入紫薯泥。
      

11. 折叠成方块，翻面接口处朝下。

12. 用刀在饼皮中间切十字刀。
    
    
    
    

13. 挤入一圈紫薯泥，撒少量椰蓉。
    
    
    
    

14. 挖一勺冰淇淋盖在紫薯泥上。
     
    
    
    
    

15. 撒少许紫薯粉，装饰百里香即可。