二月二必备美食～～～棋子豆

二月二，龙抬头，我们的奶奶妈妈们会发挥自己的想象力，做出各种的小零食，爆米花，棋子豆等等

用料  

二月二必备美食～～～棋子豆的做法  

1. 首先，盆中加入适量面粉，放入盐，鸡精，五香粉及发酵粉，搅拌均匀，然后根据面粉的多少打入鸡蛋的，用鸡蛋将面和好！切记，不可加水，面团稍硬一点最好

2. 面团和好，醒10分钟，擀成较厚的面片，切成方形或其他形状都可！根据自己喜好调整

3. 将切好的面块放在太阳底下晒30～40分钟，以便再次发酵及外表稍干干不会粘连。

4. 将晒干的面块放油锅煎炸，待表面金黄出锅，放凉即可！

小贴士

和面时若确实太干，可放适量牛奶或食用油，切记不可加水，否则不够酥脆！另外，不喜油腻的亲可以放油进行炒制，这样做出来比油炸清淡一些！