被誉为可以成为桌上唯一菜单的单品菜！哈哈哈哈！新技能get得有这么好吗？！
用料
| 大土豆 | 1只 |
| 浙醋 | 一小碗 |
| 蒜 | 五瓣 |
| 干辣椒 | 10颗 |
| 彩椒 | 半个 |
| 盐 | 少许 |
| 白芝麻 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 花椒 | 一大把 |
【百搭】炝拌酸辣土豆丝的做法
土豆切细丝 冷水里泡10分钟
泡水的时候拍蒜切小颗粒 干辣椒洗干净剪成小段 彩椒切细丝 锅里开始烧水
水开之后把土豆丝过滚水20秒 捞出沥干放入凉水盆拔一下 随即捞出沥水 放入拌菜盆里备用
在拌菜盆里依次放入 盐 糖 干辣椒段 彩椒丝 蒜末 浙醋
取一个干净的锅倒上油 放入花椒粒 炸香后把花椒粒捞出 趁热把油浇入放好调料的拌菜盆
拌匀后盛盘 撒上白芝麻即可上桌 嗜辣族自己可以浇一勺辣椒油
小贴士
土豆丝要切均匀
泡水时间不能太短不然淀粉吸出不够
汆完水一定要拔凉水冷却 这一步要麻利 不然土豆丝就没有爽脆的口感
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