周五晚餐想吃披萨,同时烤一些鸡翅配披萨。单一口味太单调,所以同时准备了两种口味。BBQ只需要酱就可以,另外调一个蜂蜜辣椒酱Honey Sriracha,甜口带一点点辣,也很好吃!用烤箱加一点技巧,也能做出脆皮的口感,不用起油锅,方便也更健康!
用料
鸡翅 | 18个 |
盐 | 3克 |
柠檬胡椒粉 | 3克 |
White Cooking Wine/料酒 | 1大勺 |
蜂蜜 | 15ml |
辣椒酱Sriracha | 15ml |
BBQ烧烤酱 | 20ml |
Baking Powder | 2大勺即30克 |
烤箱版脆皮烤鸡翅 两种口味BBQ烧烤/蜂蜜辣椒酱 简单方便非油炸的做法
烤箱预热425F/220C。鸡翅加盐,胡椒,baking powder, white cooking wine/料酒用手抓匀,戴一次性手套更方便。baking powder可以使得鸡翅表皮更焦脆,类似油炸的口感。隔夜腌制更入味,没时间也问题不大,直接烤。
进烤箱烤20分钟后,取出翻面,继续再烤15分钟。图片是烤了20分钟拿出来准备翻面的效果。
蜂蜜和辣椒酱用中火加热混合
烤好的鸡翅效果如图,最后3分钟开启烤箱烤炙功能,使表皮更焦脆。
取一半鸡翅和酱汁混合后出锅;喜欢更焦脆口感的话可以再进烤箱烤2-3分钟。
另一半鸡翅做成BBQ烧烤口味的,我用了照片上的BBQ烧烤酱。
摆盘后撒上白芝麻。
开动吧!周末边看电视边啃鸡翅,感觉特别好!