金秋硕硕,吃腻了清蒸、水煮、红烧的大闸蟹,这一道蟹粉做的小点心,更能虏获人心。源于唐代的烧尾宴,且听名字,金银夹花,已然觉出富丽璀璨。
用料
【唐·蟹粉小红包鼻祖】浮生挪得半日闲,鲜蟹好菊尽赏遍的做法
螃蟹同姜片上锅蒸熟,拆出蟹粉、蟹黄
温水化开酵母,和面,置于温暖处待其发好
取面团用擀面杖擀开,将蟹粉、蟹黄平铺于上,卷紧,切成段
上锅蒸十分钟,盛出,即可食用
小贴士
功效清热解毒、补骨添髓、养筋活血