猪肚炒毛豆

猪肚如何炒制更好吃？很多人说猪肚总是嚼不烂，其实还是方法没掌握好。多一道工序，口味都会有天壤之别。

用料  

猪肚炒毛豆的做法  

1. 煮熟烂的猪肚切丝

2. 毛豆清洗干净，放入开水锅内焯水一下

3. 煮2分钟即可捞出用清水冲去外边豆皮

4. 准备好其他辅料食材

5. 热锅注入油，烧至7分热，倒入猪肚翻炒

6. 加入生抽一勺、老抽半勺，继续翻炒

7. 加入红干椒、蒜泥，高汤一勺，焖一会儿，让猪肚入味上色

8. 另起一锅烧六分热，滴入几滴油，油不要多，倒入毛豆翻炒1分钟，因毛豆本已焯过水

9. 放入彩椒、黑木耳、盐一起翻炒入味即可

10. 加入猪肚丝一起翻炒1分钟，即可关火

11. 美味装盘，来点小酒真是惬意极了

小贴士

猪肚提前用电饭煲煮烂一些再取出烹饪会很省事