特别下饭的一道菜，俩儿子特别喜欢吃。自己做干净卫生。
用料
| 青椒 | 8个 |
| 猪肉 | 200克 |
| 料酒 | 适量 |
| 淀粉 | 10克 |
| 生抽 | 勺 |
| 蚝油 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 姜丝 | 少许 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 小葱 | 1根 |
| 白芝麻 | 少许 |
| 花生油 | 适量 |
爽脆酿辣椒的做法
买上图青椒8-10根
把200克上肉剁碎，依次加入菜单中的调味料，拌匀。把姜，葱，蒜碎成蓉，拌入肉末中，散上白芝麻。
把青椒去蒂，用刀开道小口，去籽洗净。
把调好味的肉馅由外向里填满。一定要填得紧密，煎时才不会松散。
锅加热，下花生油爆香，把青椒开口朝下，煎上一会。向锅里洒入少许开水，以防糊了，约两三次。期间要把青椒翻面。盖上锅盖闷3分钟（保证肉能全熟透），开盖后再煮3分钟。上菜！
这是我们开吃以后，才想起来要拍照，所以照片里只剩5根了😅
小贴士
煎煮的过程要适时洒入开水，否则容易糊掉。
水又不能加太多，盖上的时间也不能太久，否则青椒会过熟变软。爽脆的口感就没有了！
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