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巨合口味的老豆腐做法

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:5.37K
巨合口味的老豆腐做法的做法步骤图

都是网友贡献的菜谱，根据手头有的材料，或者添油加醋上传为自己的菜谱哈哈~好吃好吃好吃~

用料  

老豆腐 1块
鸡蛋 1个
黑木耳 几片用于点缀
葱姜蒜 若干
生抽 3勺
蚝油 1勺
香醋 1勺
糖 3克

巨合口味的老豆腐做法的做法  

  1. 老豆腐北豆腐都是一回事，洗净，用厨房纸擦干表面水分，片开。
    我是一块先分了3层再切个大X型，就成12块三角啦

  2. 打一个鸡蛋，鸡蛋里加了一丢丢盐，将豆腐一片片裹好鸡蛋液，下锅小火煎至金黄，可以煎老一点，这样后面翻炒不易碎。

  3. 调汁:3汤勺生抽，1汤勺蚝油，1汤勺醋，一调味勺糖，少于淀粉，4勺左右水，调匀

    葱姜蒜切末，以上备用。

  4. 加点油爆香葱姜蒜，加入黑木耳翻炒几下，倒入煎好的豆腐，倒入调好的味汁，轻轻翻炒一下，根据自己口味还可加白胡椒粉/花椒粉/香菜，翻炒均匀出锅。

小贴士

醋和香菜都是灵魂，这次手边没香菜了，加了胡椒花椒也很棒，另外小提示豆腐管饱多食容易不消化哦~

Tags：合口味 老豆腐
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