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不浪费淡奶油制作黄油

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.46W
不浪费淡奶油制作黄油的做法步骤图

淡奶油用不完，可以用来制作黄油，刚好家里黄油要用完了，参考几位厨友的方法自己试了一下，非常成功，记录一下。

用料  

淡奶油 500克
冰水 500克

不浪费淡奶油制作黄油的做法  

  1. 倒入淡奶油，我用小美做的，插了蝴蝶棒，用厨师机打蛋器也行。

    不浪费淡奶油制作黄油的做法步骤图 第2张

  2. 3分钟速度4，打至水油分离。

    不浪费淡奶油制作黄油的做法步骤图 第3张

  3. 用网锅沥出黄油。

    不浪费淡奶油制作黄油的做法步骤图 第4张

  4. 分离出的液体为buttermilk。

    不浪费淡奶油制作黄油的做法步骤图 第5张

  5. 锅中重新加入500克冰水和分离出的黄油，水我冷藏了一个小时。

    不浪费淡奶油制作黄油的做法步骤图 第6张

  6. 10秒钟速度4将黄油冲洗干净。

    不浪费淡奶油制作黄油的做法步骤图 第7张

  7. 用网锅沥干水份，得到最终我们想要的黄油，可以再用细网纱将黄油水份攥干，用油纸把黄油包起来，冰箱冷冻。

    不浪费淡奶油制作黄油的做法步骤图 第8张

小贴士

厨师机和打蛋器我没试过，应该不难完成，时间会比我用小美长一些。

Tags：黄油 奶油
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