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消耗淡奶油之作_淡奶油蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:5.6K
消耗淡奶油之作 淡奶油蛋糕的做法步骤图

相信玩烘焙的朋友肯定遇过这么一个情况：家里有多余的淡奶油怎么办？开封后保质期就那么几天，浪费了又可惜！今天小编教大家做一个淡奶油小蛋糕，冷藏后有芝士蛋糕的口感也有戚风蛋糕的风味哦！

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用料  

淡奶油 200g
鸡蛋 5个
低筋面粉 75g
细砂糖（蛋白） 60g
细砂糖（蛋黄） 10g

消耗淡奶油之作_淡奶油蛋糕的做法  

  1. 准备好材料，蛋黄和蛋白分离，分别至于无油无水的容器内

    消耗淡奶油之作 淡奶油蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 蛋黄加入淡奶油搅拌

    消耗淡奶油之作 淡奶油蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 加入细砂糖10g搅拌均匀

    消耗淡奶油之作 淡奶油蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 加入过筛后的面粉

    消耗淡奶油之作 淡奶油蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 搅拌至无干粉状态

    消耗淡奶油之作 淡奶油蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. 蛋白打发成湿性发泡，细砂糖分三次加入

    消耗淡奶油之作 淡奶油蛋糕的做法步骤图 第7张

  7. 淡奶油糊内加入三分之一的蛋白霜，使用翻拌的手法搅拌均匀

    消耗淡奶油之作 淡奶油蛋糕的做法步骤图 第8张

  8. 搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白，使用翻拌的手法搅拌均匀

    消耗淡奶油之作 淡奶油蛋糕的做法步骤图 第9张

  9. 把蛋糕糊挤入模具里

    消耗淡奶油之作 淡奶油蛋糕的做法步骤图 第10张

  10. 烤箱提前预热150度，上下火，烤盘内注入热水，水浴法烤45分钟左右

    消耗淡奶油之作 淡奶油蛋糕的做法步骤图 第11张

  11. 关火焖至冷却，冷藏后脱模

    消耗淡奶油之作 淡奶油蛋糕的做法步骤图 第12张

  12. 更多配方分享，请关注微信公众号：一起玩烘焙

    消耗淡奶油之作 淡奶油蛋糕的做法步骤图 第13张

小贴士

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Tags：蛋糕 消耗 奶油
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