过完圣诞就是新年，在这辞旧迎新的时刻，让太太乐鲜鸡汁和太太乐麻油带我们找寻一下妈妈的味道
寒风凛冽的冬季，需要一碗热腾腾的年糕汤来温暖我们的胃和身体，以更好的状态欢迎2021的到来！
用料
| 肉丝 | 150克 |
| 一只鼎雪菜包 | 一包168克 |
| 冬笋不去皮 | 500克 |
| 淀粉 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生姜 | 3片 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 食用油 | 20克 |
| 太太乐鲜鸡汁 | 3勺 |
| 太太乐麻油 | 1勺 |
冬笋雪菜肉丝年糕➕太太乐鲜鸡汁&太太乐麻油的做法
冬笋去壳，切丝，沸水煮2分钟
雪菜用纯水泡30分钟，肉丝用料酒，生抽和淀粉拌匀，静止30分钟
煮好的冬笋丝捞起，冲掉浮沫，过滤备用
雪菜倒掉水备用，我用滤网，方便捞起
热锅，一勺食用油，中大火煸炒肉丝
直至变色，捞起备用
另起一锅，热锅冷油，把生姜片和干辣椒煸炒出香味
依次放入雪菜和笋丝，中大火翻炒
放入一勺太太乐鲜鸡汁，继续翻炒，挤挤瓶操作起来很方便，我挤两下
再放入肉丝，翻炒一下，即可出锅
切记，全程不需要放盐！雪菜和鲜鸡汁的鲜香足以调味啦，再加盐就太咸了哈
盛盘，备用，其实冬笋咸菜肉丝已经是一道可以上餐桌的小菜了，但是今天我要用这个煮一锅年糕汤，回忆一下儿时妈妈的味道
我用一半的成品三丝➕水煮开，还加两勺太太乐的鲜鸡汁调味，放入年糕片，再次煮开，就可以出锅啦！
淋上几滴太太乐麻油，暖心暖胃的一碗年糕汤就做好啦，超级香，就是妈妈的味道呢！小时候最期待冬天的早晨，妈妈端来一碗热腾腾的年糕汤呀！
小贴士
每个牌子的雪菜咸淡不同，请酌情处理
今天我用的油是之前自己熬的牛油，你们也可以试试看用猪油炒雪菜，我觉得应该也很美味
一次做的量挺大，可以放一半冷藏，第二天下面条或者继续煮年糕都很方便，过泡饭也是极好的
跟着我，一起找寻一下宁波妈妈的味道吧
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