笋子炒猪肚

用料  

笋子炒猪肚的做法  

1. 笋子放锅里焯一下

2. 捞出过凉水

3. 蒜子辣椒姜切好

4. 猪肚放锅里焯一下大概焯30分钟左右，不然咬不烂，放几块姜，倒点料酒去去腥

5. 笋子切好，切薄片

6. 猪肚捞出过凉水，切薄片

7. 爆香蒜子辣椒姜丝

8. 放入笋子翻炒均匀，炒一会儿

9. 放入猪肚翻炒均匀，炒一会儿

10. 倒一勺料酒，一勺盐，一丢丢味精，生抽一勺，白胡椒粉一丢丢，糖一大勺，翻炒均匀

11. 勾兑好水淀粉

12. 出锅前倒里面，翻炒均匀

13. 装盘出锅

小贴士

不要炒的太老，不脆