用料
鱼头两吃的做法
鱼头去腮洗净斩开,豆腐蔬菜备好
鱼头放入锅中煎至两面上色
添入热水,加姜片,葱段煮20分钟左右
捞出鱼头备用
将豆腐放入锅中,盖上盖子小火炖煮
起锅热油,爆香葱姜蒜,花椒,干辣椒,放入鱼头,倒入生抽,料酒,炒出香味,放红椒
出锅盛盘
鱼汤放盐和胡椒粉,撒香菜出锅
美味营养
合影留念(今天用的三文鱼头,比较嫩,如果喜欢奶白色的汤可以用鲫鱼)