用料
好人家酸菜鱼料 | 一包 |
牛肉 | 适量 |
土豆 | 2个 |
金针菇(更具个人喜好换别的菜也行) | 适量 |
新鲜小米辣 | 10个(不能吃辣少加几个) |
大蒜 | 一头 |
青花椒 | 一把 |
干的朝天椒 | 5-7个 |
酸菜牛肉,又麻又辣(手残党也能做)的做法
牛肉切薄片用料包里的腌鱼料抓匀腌一会
就是这个料
锅里倒油,多一点
油热下入剁碎的小米辣大蒜和一半的青花椒爆香,然后倒入酸菜包,炒到没有水分,一定要炒干,最后下酱包翻炒几下倒入水,米饭碗四碗水,大碗三碗。
水开倒入腌好的肉,筷子搅开,全部搅散开锅三分钟牛肉变白下切好的金针菇,土豆片(土豆切片后洗去多余淀粉,凉水泡一会,这样脆脆的好吃,喜欢面面的口感可以省去)等到土豆片变透明就好了,盛出在上面撒上青花椒,干的朝天椒备用,另外准备一个锅,锅里倒油烧热冒烟,泼到花椒和辣椒上,呲啦呲啦,大功告成。
小贴士
全程不用添加除了料包以外任何调料,如果感觉淡了可以适量加点盐,就是这么简单,又酸又麻又辣贼啦好吃。