用料
酱烧鱼脸的做法
魚头洗净切好,放盐,胡椒粉生粉腌制30分钟。
干辣椒切段,花椒,姜蒜切碎。
锅放宽油烧4层热,放鱼头炸制3分钟出锅沥油。
锅烧热放底油,放姜蒜干辣椒花椒炒香放水,盐,生抽,老抽,糖,料酒,黄豆酱,十三香烧开。
放进鱼头烧自汤汁浓稠,出锅装盘即成。
完成。