做的是一份的材料
用料
鸭脚煲(带皮)的做法
鸭脚用盐和料酒洗干净,放油炸至鸭脚表皮起泡备用,榨菜切成片状,和酸笋一起泡淡备用(酸笋榨菜至少换2-3次水)
炒螺,油热放蒜米,姜片,放螺爆炒放炒螺配料的配料
加入鸭脚一起煮开,开最慢过熬制80分钟,(记得最小火,不然会煮烂鸭脚皮)鹌鹑蛋煮粥剥壳备用
最后加入鹌鹑蛋,豆腐泡,酸笋,榨菜
放香菜或香葱完成,配上一杯芝麻水就更好了