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鸭脚煲(带皮)

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.7W
鸭脚煲(带皮)的做法步骤图,怎么做好吃

做的是一份的材料

用料  

鸭脚 8个
尖尾螺 1斤
鹌鹑蛋 10个
酸笋 50克
榨菜(块状) 50克
豆腐泡 10个
炒螺配料
八角 2个
花椒 10粒
胡椒 2克
香叶 2片
冰糖 15克
红枣 2颗
酱油 3勺
蚝油 4勺
1000克
4勺
老干妈 2勺

鸭脚煲(带皮)的做法  

  1. 鸭脚用盐和料洗干净,放油炸至鸭脚表皮起泡备用,榨菜切成片状,和酸笋一起泡淡备用(酸笋榨菜至少换2-3次水)

    鸭脚煲(带皮)的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 炒螺,油热放蒜米,姜片,放螺爆炒放炒螺配料的配料

    鸭脚煲(带皮)的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 加入鸭脚一起煮开,开最慢过熬制80分钟,(记得最小火,不然会煮烂鸭脚皮)鹌鹑蛋煮剥壳备用

    鸭脚煲(带皮)的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 最后加入鹌鹑蛋,豆腐泡,酸笋,榨菜

    鸭脚煲(带皮)的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 香菜或香葱完成,配上一杯芝麻水就更好了

    鸭脚煲(带皮)的做法步骤图,怎么做好吃 第6张