一碗零失败的《油泼面》

❤️读大学时每次从图书馆自习结束 ，都会抄小路去某个食堂吃碗油泼面，有段时间每天都吃去也吃不腻，喜欢这一口辣椒面，还有醋香。
   后来工作了，周末就去宿舍附近的西北餐馆吃上一个肉夹馍和一碗油泼面。
   再后来点外卖吃它，为了满减快递费，又点了很多其他的食物，特别浪费。
   在下厨房学做了一次油泼面，根据自己口味，稍作改良。今天在家又煮上了一碗，简单，完全不输餐饮店，还可以自己控制份量，虽然这个春天在家一直吃吃吃，依然体重控制得不错😁

用料  

一碗零失败的《油泼面》的做法  

1. 揉一团中筋面粉，切条扯细，放入清水中煮熟。

2. 两个锅同时进行，另一小锅煮上海青，可根据自己的喜好控制时长。

3. 煮面间隙在一个小盘子里调好酱醋🧄鸡精备用。

4. 捞出面和青菜装盘。

5. 撒上备用的调料和辣椒面。

6. 热油对准辣椒面和蒜末泼下，香气四溢，直流口水🤤

7. 搅拌均匀，美味的油泼面就好啦！建议捞面和青菜后，拿出来多晾晾，去除多余的水分，那样辣椒面才香喷喷！