自己做的凉菜,安全卫生很重要,皮蛋外壳可能有大肠杆菌或者沙门氏菌等。最好蒸五分钟消毒。
用料
小米椒拌皮蛋的做法
大蒜头拍碎和小米椒油锅爆出香味,淋在装盆的皮蛋中。加入生抽,香油,糖,鸡精(可当可不放),放香菜点缀一下。即可!
小贴士
切皮蛋时刀背用开水烫一下哦。